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BOEUF
À L'ORIENTALE À LA MIJOTEUSE
Préparation
: 25 min
Cuisson : 10h00
Portions : 6 |
| Ingrédients
:
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1
1/2 lb (680 g) de bifteck, coupé de travers en
lanières fines
1 c. à table (15 ml) de bouillon de boeuf en poudre
2 tasses (500 ml) d'eau chaude
1/2 c. à thé (2 ml) d'agent brunisseur liquide
3 c. à table (45 ml) de sauce soya
1/4 c. à thé (1 g) de gingembre moulu
1/4 c. à thé (1 g) de poudre d'ail
2 c. à table (30 g) de fécule de maïs
2 c. à table (30 ml) d'eau
6 oz (170 g) de pois à écosser, surgelés,
dégelés
1 poignée de germe de soja |
Étapes
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1-Mettre
les lanières de boeuf dans une mijoteuse électrique
de 5 L.
2-Combiner les 6 prochains ingrédients dans un
bol. Verser sur le boeuf. Couvrir. Cuire à feu
doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif
pendant 4 à 5 heures.
3-Délayer la fécule de maïs dans la
deuxième quantité d'eau, dans une petite
tasse. Ajouter à la mijoteuse. Remuer. Ajouter
les pois à écosser et les germes de soja.
Couvrir.
4-Cuire à feu vif pendant environ 20 minutes jusqu'à ce
que le mélange épaississe et que la viande
soit tendre.
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Note
:
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Attention !
Pour réaliser cette recette correctement, vous devez
posséder une mijoteuse. Commercialisée sous le nom de Crock Pot, la mijoteuse
est un appareil électrique à cuisson lente.
Le temps et la puissance de la source de chaleur ne sont
pas adaptées à une cuisinière conventionnelle.
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