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BOEUF
À L'ITALIENNE À LA SYLVIE
Préparation
: 30 min
Cuisson : 3h00
Portions : 6 |
| Ingrédients
:
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1
1/2 lb (675 g) boeuf à ragoût
4 branches céleri, en dés
1 conserve (10 oz; 284 mL) de champignons en tranches
1 conserve (17 oz; 540 mL) de tomates aux fines herbes
1 moyen oignon
1/2 c.à thé (2 ml) basilic, séché
1 c.à thé (5 ml) persil, séché
Sel, au goût
Poivre, au goût
Un peu Beurre, pour la cuisson |
Étapes
:
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1-
Saisir les cubes de boeuf dans du beurre avec l'oignon.
2- Lorsque les cubes ont bruni, ajouter le céleri
et la conserve de champignons avec l'eau des champignons.
Laisser mijoter pendant 5 minutes.
3- Ajouter la conserve de tomates. Assaisonner avec le
persil, le basilic ou l'origan. Saler et poivrer au goût.
4- Porter à ébullition. Réduire
le feu et laisser mijoter jusqu'à consistance
désirée, soit environ 3 heures.
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Note
:
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Vous
pouvez mettre de 4 à 5 branches de céléri,
au choix.
Vous pouvez remplacer le basilic séché par
de l'origan séché.
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